Описание
Derrumbes San Luis Potosí Mezcal е пример за много специфичен стил мескал от щата Сан Луис Потоси, Централното мексиканско плато.
Този мескал се прави от диво агаве Салмиана. Въпреки изобилието си, този вид агаве има много нисък добив. Мескалеросите се нуждаят от до четири пъти повече агаве, за да създадат същото количество алкохол, в сравнение със синьото агаве, използвано в региона Текила. За този мескал агавето е отглеждано във варовикови почви и този тероар е демонстриран във вкусовите му характеристики.
За готвене на агаветата се използват надземни пещи, известни като хорнос, което означава, че техният мескал не е опушен. След като се сготви, агавето се смачква с Тахона (каменна ролка). Ферментира по естествен път с диви дрожди, дестилира се два пъти в малки медни казани и се бутилира около 43%.
За Derrumbes Mezcal
От Оахака до Мичоакан и отвъд, Derrumbes бутилира много разновидности на мескал, които се произвеждат от различни видове агаве и посредством различни методи на производство. Те предлагат спиртни напитки от различни щати в Мексико и бутилират мезкали на някои много малки производители, които не се предлагат другаде.
- Mezcal
- Copper Distillation
- Agave Salmiana
Също може да ви хареса…
Безплатна доставка
За всички поръчки над 80 €