GlenAllachie 35 YO 1990

Описание

GlenAllachie 35 YO 1990 е едно от най-старите официално бутилирани уискита на дестилерията и се счита за върха на уменията на Billy Walker в селекцията и съчетаването на бъчви.

Защо е специално

Уискито обединява четири изключителни типа бъчви – Mizunara японски дъб, American Virgin Oak, Oloroso Sherry и Pedro Ximénez Sherry.

Основен акцент е използването на рядък японски дъб Mizunara, добиван от 200 годишни дървета. Той придава характерни аромати на кокос, ананас, сандалово дърво и японски тамян. Въпреки че дъбът мизунара е високо ценен, той е известен и с това, че е труден за работа поради порьозността си и склонността си към протичане. В резултат на това той е един от най-търсените и скъпи видове дъб за отлежаване на уиски. 

Уокър коментира изданието:

„Това 35-годишно уиски въплъщава всичко, което съм научил през последните пет десетилетия – майсторски подбор и управление на бъчви, търпение и сензорен инстинкт.”

Резултатът от всичко това е уиски с впечатляваща дълбочина и комплексност. От дестилерията го описват с нотки на какао, мокa, канела, печени лешници, сушени плодове, кокос, сандалово дърво и мед. Изключително богато, елегантно и многопластово уиски дори и за най-взискателните ценители.

Бутилирано с естествена сила от бъчвата 50.2%, без оцветяване и без студена филтрация.

Презентация

Уискито е представено в кутия от Валхромат, разработена от шотландския дизайнер Кейли Барбър. Дизайна отдава почит на името на GlenAllachie, което на шотландски келтски означава „долина на скалите“. Това е подчертано с текстури от камък и шисти, които напомнят за суровата красота на шотландския пейзаж.

Тя от своя страна  е поместена в дървена плетеница, вдъхновена от Кумико – традиционното японско дърводелско изкуство за създаване на сложни шарки без пирони. Всяка страна на кутията е украсена с четири уникални мотива, представляващи четирите бъчви, използвани за отлежаване на уискито.

за GlenAllachie

GlenAllachie а една от малкото независимо дестилерии в Шотландия. Неин собственик и мастър дистилър е легендарния Billy Walker (Били Уокър), който може да се похвали с удивителен 50-годишен опит в уиски индустрията. неговото име нашумява главно чрез работата му в дестилериите The GlenDronach, The BenRiach и Glenglassaugh.

Дестилерията се намира в сърцето на Спейсайд в подножието на Ben Rinnes (Бен Ринес). Тя е сравнително нова. Основана е през 1967 година, но към момента има 16 склада с над 50 000 бъчви. Като малка и независима дестилерия те не гонят количества, а качество. Техният страстен екип има пълен контрол върху процеса на дестилация и отлежаване от край до край.

Всички уискита на GlenAllachie се бутилират без студена филтрация и с естествен цвят.

“Ние не гоним абсолютна последователност, Ние гоним абсолютно съвършенство”
– Били Уокър

Разгледайте и останалите продукти на The GlenAllachie.

• най-старото официално бутилирано уиски на GlenAllachie
• четири изключителни типа бъчви
• 35 годишно усики